PRODUCCIÓN AVICOLA: 2015

JOSÉ DAVID PADILLA

JAIME LUIS SUÁREZ

Introducción

La composición química determinada en el laboratorio de alimentación animal es realizada común mente con los sistemas de Weende de Van Soest. El sistema Weende también conocido como análisis proximal; que permite determinar la composición de los alimentos mediante la determinación de humedades cenizas extracto terio, proteína total y fibra bruta. El sistema Van Soet permite dividir los nutrientes de los tejidos vegetales con el uso de detergente (neutro y acido) en dos grupos. Contenido celular y pared celular.

Objetivo

· General: Determinar mediante análisis químico o proximal, por medio del sistema de Weende, para comparar porcentaje de componentes de la materia prima (concentrado de pollo de inicio) así obtener sus requerimientos nutricionales.

· Específico:

ü Analizar el contenido de materia seca de la materia prima utilizada

ü Evaluar el porcentaje de extracto eterio

ü Determinar el porcentaje de ceniza que se obtuvo de la materia prima

Materiales y equipo

· Materia prima

ü Concentrado de pollo de inicio

· Espátula

· Crisoles

· Balanza analítica

· Estufa

· Horno (mufla)

· Papel filtro

· Éter de petróleo

· Sifón

· Balón de 250 ml

· Pinza

· Desecador

Procedimiento

ü Materia seca

Los tejidos animales u otras muestras de interés tienen un contenido de agua muy variable. El conocimiento de materia seca de un alimento es posible por la eliminación del contenido de agua por medio de calor.

1. Desecar el crisol en la cual se va analizar la muestra

2. Llevar el crisol al desecador por 15 minutos

3. Pesar el crisol tomar dota del dato y tarar la balanza

4. Agregar al crisol 5 gramos de la muestra fresca

5. Llevar el crisol con la muestra a la estufa de secado por 24 horas a 105 grados centígrados pasado el tiempo dejar una hora en reposa en la estufa

6. Retirar el crisol con la ayuda de las pinzas y llevarlo al desecador por 15 minutos

7. Pesar rápidamente el crisol con la muestra seca y tomar nota del dato

ü Ceniza

Material mineral: es el residuo restante después de remover toda la humedad del alimento y que todo el material organico se ha quemado (oxidado completamente).

1. Desecar el crisol en la cual se va analizar la muestra

2. Llevar el crisol al desecador por 15 minutos

3. Pesar el crisol tomar nota del dato y tarar la balanza

4. Agregar al crisol 5 gramos de la muestra fresca

5. Llevar la muestra a la mufla para su incineración a 600 grados centígrados durante 4 a 6 horas hasta obtener una ceniza clara

6. Retirar la muestra con la ayuda de las pinzas, dejar reposar durante una horay llevarlo al desecador por 15 minutos

7. Pesar rápidamente el crisol con la muestra seca y tomar nota del dato

ü Extracto etereo

Son compuestos insolubles en agua más solubles en éter, cloroformo, benceno u otros solventes

1. Verificar la limpieza del equipo y de la vidriería

2. Desecar los balones en la estufa a 105 grados centígrados, llevar al desecador y pesar en la balanza analítica

3. Pesar 3 gramos de la muestra en el papel filtro y hacer un cartucho

4. Colocar el cartucho en el extractor y verificar que la parte del cartucho sobrepase la parte superior del tifón

5. Adicional el éter al matraz y montar el equipo

6. Ajustar la temperatura del boque calentador de acuerdo al punto de ebullición del solvente, éter de petróleo 40 a 60 grados centígrados

7. Poner el funcionamiento de sistema de refrigeración

8. Dejar la muestra en el extractor por un periodo de 4 a 6 horas aproximadamente

9. Se deja sifonar repetidas veces hasta que el éter circule totalmente transparente, transcurrido este periodo se recupera todo el éter del cuerpo central

10. El éter residual del matraz se evapora en estufa posteriormente se enfría en el desecador y se pesa.

Análisis y resultado

1 Materia seca

· Inicio

ü Crisol Q1: 45.2 gr

ü Muestra: 5 gr

ü Tiempo: 24 h

· Final

ü Crisol con la muestra: 49.8 gr

%MS= (T + MS) -T) X 100

---------------

%MS= (49.8) – 45.2 X 100

-----------------

5 GR

%MS= 92

%Humedad = 100 - % MS.

%humedad 100 – 92 = 8%

2 CENIZAS

· Inicio

ü Crisol :46.8 gr

ü Muestra:5 gr

ü Tiempo:6 h

· Final

ü Crisol con la muestra: 47.1 gr

Material mineral o ceniza% = (T + CENIZAS) – T X 100

---------------------------

M m c % = (47.1) – 46.8 x 100

-------------------

5 gr

M m c % = 6 %

3 Extracto etereo

· Inicio

ü Papel filtro: 1.1 gr

ü Muestra: 3 gr

ü Balón #5: 113.5 gr

· Final

ü Matraz con la muestra: 113.8 gr

Extracto etereo%= (MATRAZ + GRASA) – T X 100

-----------------------------------

GR MUESTRA

E E%= (113.8) 113.5 x 100

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E E%= 10%

Anexos

Conclusiones

Al analizar los resultados obtenidos en el laboratorio de la materia prima (concentrado de pollo de inicio) teniendo en cuenta la componente o el requerimiento estos como materia seca ceniza y extracto eterio. Los resultados son muy aceptables

Bibliografía

Lopez, G. y Salcedo, J. (2015). Guia de laboratorio nutrición animal. Nutrición porcina. Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña.

Leterne, P. y Estrada, F. (2008). Análisis de los alimentos y forrajes destindos a los alimentos animales ¨Notas de laboratorio¨. Palmira, Colombia: Universidad Nacional de Colombia.

Mizubuti. I. Y., Pinto, A. P., Pereira, E. S., Olveira, B. M. (2009). Métodos laboratorais de avalicao de alimentos para animais. Londrinas, Brasil: editora de Universidades Estadual de Londrina.

Pond, w.G., church,D.C., pond,K.R. (2012). Fundamentos de nutricion y alimentacion de animals (2ª ed.). Mexico: Editorial limusa, S.A.

Shimada, A. (2012). Nutricion animal (2ª ed.). Mexico: Trillas, S.A.

JOSE DAVID PADILLA

JAIME LUIS SUAREZ

Introducción

En el siguiente informe les daremos a conocer una alternativa alimenticia ideada y efectuada con el fin de bajar los costos de producción en gallinas ponedoras, la cual consta de hacer balances proteicos con dos tipos de materias primas, las cuales son: torta de palmiste y harina de maíz.

Las cuales se adicionan a un concentrado peletizado cuya presentación es:

· Humedad (max)------- 13%

· Proteína (min)----------16%

· Grasa (min)--------------2.5%

· Fibra (max)---------------6%

· Ceniza (max)-------------15%

· Calcio (min)--------------3.6%

· Fosforo (min)------------0.60%

Objetivos

· General: llevar a cabo una nueva suplementación alimenticia para así lograr una mejora en cuanto a nutrientes y costos

· Específicos:

ü Aumentar el porcentaje de fibra en el alimento

ü Aumentar el porcentaje de grasas en el alimento

ü Aumentar el porcentaje de proteína en el alimento

Disminuir costo de producción

Desarrollo

Ideamos esta nueva técnica, teniendo en cuenta que los costos de producción bajaron al implementar esta dos materia prima nuevas en la dieta de nuestras ponedoras, sabiendo que de ellas también vamos a obtener nuevos porcentajes de proteína, fibra y grasas.

Técnica la desarrollamos con un 30% de concentrado peletizado, 30% de torta de palmiste y 30% de harina de maíz estas tres se revuelven y paulatinamente se va suministrando a nuestros animales. También le suplementamos con moringa oleífera se le aplica un 10% sirve para ganancia de peso desarrollo muscular, óseo, y por el suministro de la altos porcentajes de proteína para una mejor producción de huevos.

Concentrado petelizado

· Humedad (max)------- 13%

· Proteína (min)----------16%

· Grasa (min)--------------2.5%

· Fibra (max)---------------6%

· Ceniza (max)-------------15%

· Calcio (min)--------------3.6%

· Fosforo (min)------------0.60%